11月5日，沙坪坝陈家湾农贸市场，市民正在选购子姜。
在全国多地生姜价格“降”声一片时，沙区本地子姜价格却呈上涨趋势。与10月底相比，11月5日，沙区各大农贸市场的子姜价格上涨了1—2元/斤，目前，当地的子姜价格在8—10元/斤之间。业内人士表示，随着季节变换，子姜上市量逐渐减少，价格将呈上涨走势。
丰都
市场供大于求 子姜价格降半
11月4日，笔者走访县部分超市和农贸市场了解到，由于市场供大于需，子姜价格已降至5.5—6元/斤，而8月中旬刚上市时为11元/斤，相比之下降了将近一半。
“这是我自己种的，你看哈好白嫩嘛，卖6块钱一斤又不算高。”高家镇农贸市场内，一年逾六旬的老农正在向市民兜售刚采挖的子姜。
老农叫冉国荣，龙孔镇金台村村民。今年，他家种植了6亩生姜，8月中旬开始采挖上市，当时零售价11元/斤，买姜的市民特别多，一担子姜半天就卖完了。
“想到价格比较高，还恁个好卖，我就每天挖八九十斤担上街零售。谁知过了半个月，到9月初，价格逐渐下降，9月中旬时降到了7块钱一斤。”冉国荣说，好在这时地里的子姜所剩不多，他打算观望一段时间再挖，结果拖到现在，等来的却是价格继续下滑，而眼下子姜生长期已过，他不得不全部采挖上市。
当日，开心超市丰都店，子姜的零售价为5.48元/斤。一付姓营业员介绍，目前这个价格，该店已执行了10来天，在此之前在7元/斤左右。“那段时间，子姜的销量比较大，每天可卖出200—400斤。目前虽然一斤降了1块把钱，但销量没有增加，反而略有减少。”该营业员说。
包鸾镇花地堡村生姜种植基地负责人陈双权介绍，去年，他们种植生姜280亩，采挖鲜姜140万斤，当时批发价最高为4.8元/斤。今年，种植面积达到500亩，预计可采挖鲜姜250万斤。今年刚采挖上市时，子姜批发价为7元/斤，目前已降到了4.8元/斤。
“去年子姜价格后期呈上涨态势，而今年正好相反。丰都县生姜种植面积达到1000亩，比去年增加30%以上，除了部分销往主城及周边区县，其余投放当地市场，由于供大于需，后期价格持续下降。”陈双权说，但随着子姜采挖即将结束，价格继续下降的可能性不大。 通讯员 李达元
南川
种植面积在下滑 鲜姜价格涨两成
眼下生姜大上市。近日，笔者走访南川区各大农贸市场、超市发现，“姜你军”士气依旧，老姜价格在9—11元/斤，鲜姜价格在7.5元/斤左右。鲜姜价格比去年同期高出20%左右。
“新鲜的姜，7块5一斤……”在中心农贸市场，笔者发现，不少商贩在吆喝着卖鲜姜，购买的人也很多。
摊主杨才会告诉笔者：“去年这个时候，鲜姜发价只要5块多，今年6—7块钱一斤。来得贵所以卖得贵。”
南川市场上鲜姜零售价较高，产地的情况又如何？当日，笔者来到木凉乡，打探生姜产地价格。
汉场坝村三社村民刘昌豪的姜田里，他和妻子正在挖姜，几位游客和商贩则帮着除秆。
刘昌豪家种了6亩生姜。由于上半年雨水多，3月份下种，6月份天晴后才开始培土，所以生姜成熟较晚。
刘昌豪一边挖姜，一边向笔者道出卖姜的玄机：“一般姜农的姜在七八月份就上市了，我的姜现在才挖。这个季节的鲜姜，由于量越来越少，价格是一天一个样，卖得越晚越赚钱。不过，也不能卖得太晚，否则就老在地里了。”
“现在买鲜姜都得提前预约。定好时间，商贩直接到地里收购，现挖现卖。”他说，近年来，南川本地生姜种植面积减少，市场供不应求，种出的姜根本不愁销，还在地里就卖出去了。目前，鲜姜产地批发价6—7元/斤，比去年高20%左右。
大渡口
新姜价格便宜 老姜依旧坚挺
日前，笔者走访大渡口部分超市、菜市场了解到，随着近期产地新姜大量上市，价格高居不下的黄口老姜，逐渐被新姜取代。据了解，目前黄口新姜的零售价4—5元/斤，比起14—15元/斤的老姜价格，足足少了10元。由于价格实惠，黄口新姜成为了市民的首选。
当日上午，在大渡口东风菜市场大门附近的一家超市，店主曾师傅将一大筐生姜倒在货架上，然后一一摊开。而旁边的价格牌上写着：“黄口新姜，每斤5元。”
“这些全是才进的鲜货，都是从批发市场拿回来的新姜，水分很多，所以要把姜晾开，不能堆在一起，否则容易烂。”曾师傅说，从10月底开始，他的超市就主要卖新姜，老姜卖完之后就不再进货。
“两者的价格悬殊太大了，老姜比新姜每斤要贵10块钱，大家肯定要买新姜。”曾师傅说，每年10月、11月是新姜大量上市的季节，也是生姜价格的一个拐点。
姜是川菜中最常用的调味品，餐馆和家庭在烹饪中都不可或缺。“前段时间老姜都是10多块钱一斤，我们餐馆用量很大，每天都要用两三斤，那个价格确实有点吃不消了。”在九宫庙菜市场，餐馆老板罗勇一口气卖了两麻袋黄口新姜，有150多斤。
“现在新姜便宜，我买回去后，把新姜进行晾晒，晒干水分后，也可以保存很长一段时间。”罗勇说，最近新姜上市，价格便宜，批发价在3元/斤左右，很多餐馆都会买大量新姜，自行加工晾晒备用。
“目前是山东、河南、安徽等产地新姜集中上市的时候，供应充足，老姜的价格有望得到抑制。”据业内人士介绍，现在市场销售的生姜主要有三种，一种是去年的黄口老姜，货源较少，质优价高，市场零售价仍保持在14元/斤左右，但销量严重萎缩；一种是今年的新姜，由于产量多，水分足，不易储存，价格便宜，在5元/斤左右；还有一种是今年本地的姜母，按质量不同，价格在6—8元/斤之间。
据该人士分析，由于今年各产地种植面积有所增加，加上气候适宜，生姜多丰收，导致市场货源充裕，价格下降。随着新姜上市量进一步加大，预计姜价还有回落空间。
