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雪莲果又称地参果,原产南美洲安笫斯山脉,属菊科向日葵属。国外称之为神果。其外形象红薯,但它与红薯既不同科又不同属,它上部像向日葵,菊芋(洋姜)一样,可长1—2米高(各地气温土质不同)。成熟时植株顶部开出五朵美丽的太阳花。下部结的果实像红薯一样,每株2—8公斤,高单株10公斤以上。雪莲果耐贮藏,自然常温可存放到五月份,鲜嫩如初。雪莲果既可作水果.、蔬菜食用,果肉晶莹剔透,酥脆多汁,甘甜爽口,百吃不厌。
雪莲果、菜三位一体,作为水果洗净削皮即可生吃,脆如梨,甜如苹果。做菜可凉拌、素炒、炖肉、做汤、火锅配料皆可,而且样样美味爽口,大中城市各大酒店宾馆都很受欢迎。雪莲果还可以榨取果汁配制多种饮品饮料,果肉可作多种糕点馅料,并可制作干片果脯,同样受到市场青睐。其叶片可制茶叶,具有和雪莲果一样的价值。茎杆可制作优质饲料,营养价值也是其它植物所不能相比的。因雪莲果全身具有很高的营养价值和经济价值,故目前国内外市场销售价格看好,
国内产地价6—10元/公斤,元旦春节时,而且供不应求。现在国内生产的雪莲果基本大都出口,所以国内市场很少见到,因为国际市场上效益明显比国内市场高的多,而且需求量越来越大,本长期供应雪莲果种子,雪莲果种球,雪莲果种苗